厨房烹饪法宝 电烤箱能取代微波炉吗

区别二：食物口感有差异

　　在一般家庭的概念中，微波炉主要可以用来做饭菜，同时兼具的其它功能也众多，而烤箱的功能相对单一，只有做烘焙的家庭才会较多的选择，而实际上，二者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有很大程度的重叠。

　　由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。

　　微波炉由于使用电磁波加热，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。