春节健康烹饪 优质厨房安全习惯养成记

　　【太平洋家居网 家电频道】转眼间又到了一年中最为忙碌的春节，结束了一年的忙碌工作，在家里招待许久未见的亲朋，准备一桌丰盛的菜肴又会变成一件麻烦事。想要做出美味又健康的食品，一些厨房中的小技巧也同样必不可少。

好习惯：帮你健康烹饪

　　料理前清台面

　　做饭前需要养成先给操作台面进行消毒的习惯，一般需要将菜板和厨具全部用温水冲洗一遍，然后用抹布将台面打扫干净。抹布是厨房中最容易隐匿污垢的部分，需要我们定期的消毒处理，同时，我们的指甲、戒指等也会是细菌附着的高发区，为了避免相互的污染，在料理前需要先清洁台面。

　　冰箱食品分类

　　有的住户觉得冰箱里面食物放得多，才能充分发挥冰箱的作用，而实际上则不然，食物塞得过满，不仅会影响冰箱的工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率增加。我们一般将生肉放在最下层，果蔬放在较上层，牛奶熟食一类再单独摆放，食物间留出10cm左右的空隙，避免细菌通过接触传播。

　　尖锐器械上锁

　　尤其是对于有小孩子的家庭而言，厨房里的菜刀、剪刀、开瓶器一类的金属制品都属于危险品，在烹调时也要保证全部放在孩子够不到的位置，使用结束后及时的插回到刀具架，以免被孩子当做玩具，造成危险。

　　微波炉勤清理

　　微波炉是公认的高效节能环保产品，它价格实惠，加热效果出众，同样加热一杯牛奶，微波炉能比燃气灶节能40%，比电炉节能65%，但同样，我们在使用微波炉过程中要定期的进行清洗，如其内部的水汽凝结、门缝污垢等，避免引起辐射泄露，影响家人健康。

坏习惯：小心掉入隐形缺陷

　　忽视冰箱温度

　　现在一般冰箱外部都有电子显示屏来说明其内部温度，一般情况下冰箱的冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃，如果冰箱中食物塞得太满，或者箱内结霜达到5毫米，就可能影响到冰箱的正常功能。所以我们一般需要将冰箱内食物分类放好，并定期除霜。

　　消毒柜随便装

　　自从有了消毒柜，不少家里餐具都是统统往里扔，但是消毒柜本身不少依靠辐射和高温来杀菌，不适合的餐具随便装入，反而可能更影响身体健康。想搪瓷制品表面镀的珐琅彩、耐温性一般的塑料制品、容易变形的木筷和木质餐具等，都不适合在消毒柜中进行处理。

　　金属品反复洗

　　铝是厨房中最为常见的金属之一，像铝锅、铝碗、高压锅、热水壶等，有时候表面有一点顽固污渍的残留，有人就会利用钢丝球或者细沙一类的粗硬物品进行清洁。这样不仅可能会给金属制品表面留下划痕，同时会伤害餐具表面的氧化膜，使铝元素过多的掺入食物中，影响家人的身体健康。

　　生熟食不分开

　　在家中准备餐具时，最好将生、熟食品分开分别准备工具，例如单独选购切菜和水果的菜刀和砧板，并且在我们日常使用前养成消毒的习惯。肉类相比蔬果更容易堆积细菌和污染物，生熟食工具混合使用不仅可能造成串味，也会带来健康的隐患。

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　　PChouse编辑点评：春季也是食品安全问题的高发季节，马上要到来的春节朋友聚会众多，我们除了要注意喝酒外，食品健康也同样不能忽视。养成厨房好习惯，也能帮我们更健康的迎新年。[返回家电频道]