预热新年餐桌 巧用家电打造美味年夜饭

　　【太平洋家居网 家电频道】又到一年春节时，准备年夜饭也成为了不少主妇的家中必修课。一桌美味的年饭，少不了各式美味的佳肴，而一点好的家电的加持也能让满桌的菜肴变得简单易做，能够帮我们快速搞定菜肴。

健康厨房必备四大元素

　　200℃ 健康烹饪油温临界值

　　中国人习惯大火烹调饮食，但当炒菜的温度超过200℃时，油烟中会含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，会在一定程度上增大肺癌的风险。较低的油温烹饪不仅能更好地保存食物中的营养，同时能有效减轻“油烟综合症”。

　　3g 烹饪别放太多盐

　　不同家庭在“口味”上也有所差异，我们每天盐的摄入量是钙排出量多寡的主要决定因素，盐吃的过多，钙流失也越大，在进入中年后更容易出现骨质疏松的现象。同时，过量吃盐也是高血压病发病的一个主要因素。科学依据显示，我们一天摄入3g盐就基本能达到人体钠的需求量。

　　2~4℃ 肉类保鲜不结冰

　　买回来的生肉放在冰箱的冷冻室里，冰的硬邦邦之后再要解冻，至少需要花上四五个小时，微波炉的快速解冻又会让肉失去较好的口感，而现在不少冰箱也多了不结冰的保鲜层，2—4℃的温度，将肉类保存在略高于其冰点的位置，也有效减少了烹饪时的解冻程序。

　　1min 蔬菜不要泡太久

　　不少主妇因为担心农药残留的问题，在清洗蔬菜时会把菜在清水里泡上一两个小时，但这样做不仅不会去掉蔬菜表面的农药，反而会让菜的茎叶因吸水将农药重新吸收回内部。一般我们买回蔬菜后，可以放上洗涤剂或小苏打，用温水浸泡1—2分钟后清水冲洗干净即可。