烹饪居家好心情 电饭煲选购实用指南

挑选内胆是关键

　　内胆是电饭煲内直接与米饭接触的部分，所以其质量也直接影响到了饮食的健康和米饭的口感，一般电饭煲的内胆只是简单的复合层，但这种涂层保证不了使用的品质，现在电饭煲的内胆也是材料和功能各异。

　　铝制内胆

　　铝材料导热均匀，且成型容易造型美观，且成本较低，所以也是中档锅中常见的一种材料，选择铝制内胆时要注意尽量选择内胆相对较厚的产品，在厂家节省材料的前提下，均匀的厚质内胆才能够保证耐久的使用。

　　不锈钢内胆

　　最好的不锈钢内胆是选用304板材加工而成的食用级材质，稍差一级的不锈钢内胆材质为202板材，而更低端的则为201板材，不锈钢内胆的用料材质也与电饭煲的质量直接挂钩，一般来说消费者以选择304板材的为最佳。

　　复底内胆

　　由于不锈钢的导热性能较差，所以为了弥补这方面的不足，会在不锈钢内胆外覆盖铝层来协助导热，然后再加上不锈钢材料作表面层，这种复底的处理方式能够让电饭煲的内胆兼并导热和安全的性能。