315特辑｜厨房既要火力全开，又要无烟健康｜“厨电新宠”集成灶值得安装吗？

　　随着人们对于厨房健康的重视程度加深，集成灶在厨电领域也越来越受欢迎。集成灶，是一种集吸排油烟、烹饪、消毒和储物等多种功能于一机的新型厨房电器，不仅吸烟效果好，又能做到空间充分利用，兼具实用性和舒适性。不少朋友很好奇到底适不适合安装集成灶，这篇文章将为你科普集成灶的相关发展历程和优缺点，帮助你更加深入了解集成灶安装事宜。想要get更多选购的思路，往下看看就知道了！

01更新迭代，集成灶发展历程

　　集成灶，最早是根据中式厨房的切实需求诞生的。传统中式烹饪，煎、炒、炖、炸、蒸、烤百般技艺不在话下，在享受烹饪的同时，我们却无法忽视烹饪过程中重油重烟的危险。为了解决厨房油烟问题，许多烟灶产品纷纷面世。而集成灶，作为升级版的烟灶，除了吸排油烟，还能烹饪，以及进行其他消毒或者蒸烤功能。作为集多种功能于一体的新型厨房电器，集成灶拥有的强性能与实用性，给用户带来舒适的使用体验。

图/七巧天工设计

　　从2003年第一台集成灶诞生开始，集成灶的发展至今已逾二十多年，可以说是经过了多次更新迭代。第一代集成灶，是深井式集成灶，深井式集成灶的锅架呈下凹状，锅放在里面，烹饪时的油烟在锅的边沿被吸进去，达到近距离抽走油烟的效果。但初代集成灶在功能方面没有做到很成熟，之前也发生过爆炸事件，安全系数很低。

　　第二代集成灶，称为侧吸式集成灶，顾名思义，采用侧吸的方法，油烟经过侧面的油烟净化器被吸走，达成吸附油烟的效果，这样解决了第一代集成灶产品安全性能等问题。其中，三面风系列的集成灶也属于侧吸式集成灶，但市面上的三面吸烟集成灶不多见。

图/弥高空间设计

　　第三代集成灶，侧吸式模板化集成灶，也是如今市面常见和大热的产品，它在一代、二代集成灶基础上进行了功能和模块的优化，烟灶功能更完善，模块更加丰富。我们一般说集成灶，也都是指第三代集成灶。

　　总体来说，前两代集成灶的功能和安全性尚未完善，使用时给人们带来了不少安全隐患问题，不少小伙伴对安装集成灶望而却步。而近些年来，各大品牌立足用户痛点，并加大技术研发力度，致力攻克集成灶行业技术难题，对集成灶的综合性能不断地打磨，第三代集成灶的安全性、功能性、实用性都大大提升了。这几年，功能更加完善的集成灶慢慢地进入了人们的视野，也吸引了不少消费者的目光。

02多功能一体机，缔造美好烹饪体验

　　近几年家装领域消费升级，人们从功能消费转向品质消费，对于厨房家电的需求不仅仅满足于“够用”的产品性能，“用得趁手”、“自在”、“舒适”也变成了检验产品品质和选购的重要指标。

　　从籍籍无名的电器到厨电“宠儿”，集成灶的发展历程可以说是一波三折。如今受到这么多人喜爱，肯定有它的特别之处存在。

图/云夕设计

　　先来说说除烟率，比起传统油烟机侧吸式和顶吸式的吸烟方法，集成灶下排烟的形式让它荣获”油烟不过脸”的美名。普通顶吸或者其他油烟机吸烟因为距离的问题，会导致跑烟的情况发生。而一款合规、功能过硬的集成灶，油烟吸除率基本都能达到95%以上。油烟刚飘出来就被吸走，确实更加健康和舒适。

　　那些喜爱烹饪且同时不想被油烟熏脸的朋友，集成灶真的很值得被推荐。装了这样的宝藏厨电，我们不用再担心爆炒跑烟的情况频发。

图/莫凡设计

　　另外，集成灶的一体式模块设计，可以大大节省安置其他厨房电器的空间面积。集蒸箱、烤箱、消毒机、炉灶、抽油烟机等任意组合为一体，嵌入式的装置，集成灶完美为空间做减法，在1平米左右的空间内，蒸、煮、炸、炖、烤，样样齐全，我们可以轻松玩转一日三餐。而且对比传统烟机，集成灶减少了烟机对于厨房顶柜的占用，这样既避免了做饭时不小心撞到头的情况发生，又能保持我们的视野开阔，自由无碍烹饪。

图/尊道国际设计

　　其实集成灶适配的家装风格很多，如果你的厨房装修是极简风、现代风，深色外观的集成灶是你的不二选择。此外，集成灶还是开放式厨房的重要帮手。当下的年轻人更加倾向打造颜值高、交流功能性强的开放式厨房，集成灶拥有时尚简约的外观，可以很好地凸显空间质感，还兼容多功能和高科技技术，非常适合缺少隔断、对除烟率要求高的开放式厨房使用。

　　集成灶也很适合小户型使用，我们邀请了90后设计师李新磊谈谈他对于集成灶安装的看法，李新磊说：“在做一些厨房面积比较小的项目时，为了满足客户对于厨房功能性和便利性的追求，必须螺蛳壳里做道场，集成灶也帮了大忙，不仅可以节省出来吊柜的空间来做储物，灶具集成的蒸烤箱也完善了厨房功能，可以说是小户型厨房救星了。”

　　总的来说，在满足年轻群体的审美和需求方面，集成灶无疑是一款很优秀的厨电产品。

03 无论装不装集成灶，你得首先知道这些冷知识

　　事物的发展总是双面的，集成灶是针对中式厨房应运而生的一体式新型厨房电器，但同时它的独特设计不可避免会产生一些问题。

　　集成灶最突出的特点便是它所采用的是下排油烟系统。对比传统的顶吸油烟的方式，下排油烟系统改变了油烟流通的路径，使得吸排距离最小化，吸油烟效率更高，但因为流通路径往下，因此风道也要做出相应调整。

图/家骏空间设计

　　一般小区住宅安装集成灶，需要对原有风道进行改造，重新设置一个下方排烟口使得油烟进入公共烟道，往上排出。但一旦集成灶的风压不足，则会出现油烟倒灌的现象。风压代表着排烟能力，通常1楼需要250pa的风压，10楼需要300pa的风压。为了解决这个普遍问题，厂家品牌会在研发时增大自身产品风压，我们作为用户，也可以自己购买止烟阀（止逆阀）安装到烟孔来防止该现象的发生。但是实用性和成功率有多高，需要根据实际使用情况而定。

图/南也设计

　　除了油烟倒灌，集成灶的安全问题也是大家关心的重点。前面已经提到，在集成灶设计的初始，集成灶的吸烟方式是从灶台火焰附近吸烟的“深井吸”，这种设计方式容易造成燃烧不充分，从而产生一氧化碳。同时吸烟时候有可能把火星也吸进去，加上灶台附近累积的油污，容易造成爆炸等安全事故的发生。如今大部分集成灶经过改良，“深井吸”已经很少存在了，进风口也和灶台的火焰保持了一定的距离，这样既保证了集成灶使用的安全性，又能获得一样优秀的吸烟效果。我们使用第三代集成灶，安全性可以更加放心。

图/北岩设计

　　另外，集成灶的面材选择也要多加留意。市面上有些集成灶的面材不是耐热性能好的钢化玻璃，这样便有可能导致在使用过程中面材产生爆裂等情况，影响使用安全。从安全角度出发，集成灶的面材应该要具备耐热、防爆以及钢化的特性。我们在选购时可以着重关心这些点。

　　以上这些使用安全高频问题，已经被多数品牌注意到。近年不少集成灶也衍生出更多的安全防御性能，如儿童锁保护、灶具漏气报警以及漏电保护等等，都使得集成灶的安全性能和使用便捷性能大大提高。

图/异构设计

　　值得注意的是，现在的集成灶，主体颜色大多以银色和黑色为主。如果你的厨房或者整屋的装修风格偏冷色调或者深色调，集成灶安装并不会产生违和感。因此有安装集成灶的想法，可以提前规划好整体的搭配，使得整个空间的设计风格看起来更加的和谐统一。

图/漫妮 艺墅美宅设计

　　正如80后室内设计师王中玮所言，和传统烟机比起来，集成灶少了一个脱排油烟机的位置，就可以将吊柜做的多一点，从而增加收纳空间。可是集成灶的排烟因为在下面，所以很多时候吊柜的位置省出来了，地柜又浪费了。如果根据设计布局，集成灶的排烟可以直接从背后墙面排出去的话就是极好的。

　　虽说集成灶发展至今，各类技术已经比较成熟了，上述的使用性能问题已经基本得到了解决。但仍有不少不良商家会打着集成灶的名号，售卖各种低等品次品。在选购时我们要仔细比对各类参数，根据自家设计风格和实际需求进行选购，避免上当受骗的情况发生。

04 消费升级，集成灶的发展将何去何从

　　集成灶在我国的发展历程已经有20余年，但集成灶真正进入大众视野的时间并不长，对于不少人来说，这依然是个新兴产物。面对快速增长的需求，产品自然会随着升级优化。根据《中国集成灶行业发展白皮书（2021）》表示，集成灶行业的产品迭代将会往以下四个方面升级发展，分别是健康升级、智能升级、外观升级和套系升级。

图/菲拉设计

　　集成灶通过改变了排烟的方式使得油烟不经过人体面部便被排走，这不仅大大提高了排烟效果，而且很大程度上减少了油烟对于人体呼吸健康的危害。特别是疫情以来，人们对于健康的关注度更高。而集成灶属于一个集成式厨房电器，因此除了抽油烟之外，品牌也在别的模块电器中下手，着力于集成灶的整体健康升级，例如在烤箱里增加高温杀菌效果，或者新增集成灶的自清洁功能等等。这些往卫生健康方向的升级改造都体现了集成灶的健康升级是势在必行的趋势。

图/朗观设计

　　另外，厨房电器智能化也是一个不可逆的趋势，因此作为厨电的一种——集成灶也在进行智能化升级。为了迎合市场的变化，集成灶品牌将会推出搭载智能模块的产品，比如把大屏幕和视听功能结合起来、能够语音控制等等智能化功能，以此来吸引消费者特别是年轻群体。智能升级后的集成灶，可以和厨房内的智能厨电甚至整屋的智能家电联动在一起，真正意义上实现智能家居生活。

图/成都宏福樘设计

　　至于外观升级和套系升级，都是从整个空间更加协调适配的角度出发考量。现如今市场上大多数集成灶仍以黑色为主，这样的外观使得很多消费者望而却步。而集成灶品牌正在努力推出差异化色系的产品，或者通过和橱柜品牌合作达到设计平衡的效果。在套系升级方面，品牌通过与其他厨房电器的联动，特别是集成水槽的设计，来达到空间动线的优化。甚至还可以结合例如冰箱这种大家电，提升便捷生活体验。    随着消费市场的成熟化发展，集成灶需要更加标准化的生产和更加以“人”为核心的产品升级，来获得消费者的青睐。 

05 总结

　　经过前面的科普，不知你对集成灶的了解有没有更进一步呢？集成灶作为新型一体式电器，功能多样，也做到了更加健康和环保。如果你想安装集成灶，可以参考下我们的选购建议，当然，也需要注意集成灶一些不可忽视的问题。结合自己的实际使用情况，做出自己的评判，争取获得更好的厨房使用体验。

特别鸣谢

设计师李新磊

设计师王中玮