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“蒸”幸福,“烤”团圆,新春蒸烤箱这样选

2020-1-27 10:30:00  来源:pchouse  作者:轩梦园  

  喷香酥脆,财源滚滚!吃货们的新春佳节怎么少得了特色新年美食呢。品佳肴,话家常,杀鸡,宰鹅,买猪肉,想把新鲜食材变成令人食指大动的烧鸡、卤鹅、酱猪排?那你需要一款称心如意的厨房助手——蒸烤箱。

  当然,蒸烤箱要选对了,才能让新年更有“年味儿”,下面就让我来分享下挑选蒸烤箱的小tips吧!

  一、烤箱、蒸烤箱傻傻分不清?

  购买蒸烤箱的第一步,就是要将其与常规的烤箱区别开来。聪明的小伙伴一定从字面上就get二者的差异了,蒸烤箱说白了即使比常规烤箱多了“蒸”食的功能,但就烤的功能上来说没有太大差异。

  但大家也都知道,要说健康、营养的做菜方式就是蒸啦。比如小编这种厨艺小白,蒸烤这个功能就再方便不过了!

  新鲜食材放进去,撒上调味料,蒸烤机开启热风循环,从而360°全方位烘烤食物,同时水箱里喷发满满水蒸气,使得蒸烤出来的食物外焦里嫩,充分锁住食物本味,美味又营养。

  二、啥样的蒸烤箱和你最“般配”?

  “那请问品牌蒸烤箱哪家强呢?”。

  讲真的,现在市面上蒸烤箱功能越来越丰富,也越来越智能化,但如果让我给大家排个第一、争个第二,臣妾还真的做不到。非要说哪个品牌蒸烤箱好,还是那句老话:适合自己的才是最好的。

  想知道啥样的蒸烤箱和你最“般配”?看下面这三点你就知道了↓↓↓

  1、看规格

  市面上常见的蒸烤箱一般是两种规格:嵌入式台面式

  嵌入式蒸烤箱不占用台面空间,适合嵌入在一体化厨房里,不仅节约空间观感上与厨房风格也更统一。但嵌入式蒸烤箱需要在装修初期就要在厨房预留出空间,如果没有预留相应空间,就只能重新做个橱柜安置,相对来说就比较麻烦了。

  台面式蒸烤箱就自带“自由灵魂”了,它能够随意放置在厨房的任意位置,不需要装修时空间预留,使用起来比较方便。但它同时会占用一部分厨房的台面空间,如果厨房相对狭窄的话,空间变得更加逼仄,而影响到实际操作。

  如果你家厨房新装修,那么相对节省空间的嵌入式蒸烤箱是最佳选择,如果不方便翻新厨房,那么台面式蒸烤箱也是个不错的选择。

  2、看容积

  “25L、30L、45L、60L... ...”蒸烤箱有这么多容积选择,该选哪种比较合适呢?买个“小肚量”的回家,用的时候食材放不进去,就太尴尬了;但买的太大,占空间不说,关键是花的银子也更多,让人肉疼。

  其实最简单粗暴的选择方式就是一定程度以内容积越大越好。容量太小的蒸烤箱不仅放不下大食材、做的东西少,而且另一方面是受热会不均匀。

  而我们所说的一定程度对于台式而言,最好选择25L到40L以内的,嵌入式的话最好选择50L到60L的。

  那为啥不直接选60L以上的呢?这是因为考虑到蒸烤箱的蒸汽需要充满内腔达到饱和,机器才能正常工作。如果容量太大,蒸汽达到饱和的时间会增加,另一方面水箱的水消耗的速度也会加快,这样一来,蒸烤时间不仅长,蒸烤出来的食物也容易干老。

  3、看功能

  规格、容积安排好了,但要说蒸烤出来的东西好不好吃,还要看蒸烤箱该有的功能是否够齐全。不同品牌的蒸烤箱都有不同侧重点功能宣传,但核心功能主要是这三个(敲黑板,小手手可以开始记笔记了):

  ①上下发热管单发热管配置蒸烤箱容易导致食材在蒸烤时夹生、焦糊;而拥有上下发热管的蒸烤箱蒸烤速度更快,食物受热也更均匀。直观地说就是能让蒸出来的糕点松软不腻口,烤制的鸡翅香嫩不怕糊。

  ②上下独立控温上下独立控温意味着可以根据不同食材灵活分开设置上、下加热管的不同温度。对于热衷多种美食的吃货们来说非常nice了,想同时吃牛扒和蒸鱼?没问题,上层高温烤制、下层慢火蒸烤,谁都不耽误!

  ③蒸汽直喷配置蒸汽直喷功能是蒸烤箱的基本要求,蒸汽直喷意味着不用预热,就可以瞬间产生大量蒸汽环绕包裹食材,节省加热时间。有了这功能,蒸起蛋羹来,保准入口水水嫩嫩,鲜香多汁。

  相信如果你get到以上的挑选小技巧,肯定能在新年伊始买到称心如意的蒸烤箱,轻松开启舌尖上的新年滋味。千金平安即是春,最后祝诸君在新的一年里吃好喝好,身体常健,吉祥如意。

责任编辑:xuanmengyuan
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