真正全能料理王?摩飞和Bruno多功能锅对比评测

2018-10-30 11:34:47  来源:pchouse  作者:杨冰  

        【太平洋家居网 家电频道】终于下班了;终于放学了;终于有自己的时间美美地做一顿饭了,但是懒癌又犯了。真希望有一个可以应付多种烹饪的煮饭工具,解救我敷衍了事的饮食,这时候就需要选择一个多功能锅来自私地享受自己最蜗居的生活了。问题来了,目前市面上多功能锅的品牌云集,到底该怎么挑选呢?我们又怎么知道哪款功能齐全,安全、性能更优呢?今天我们PChouse实验室以Morphy和Bruno为代表,通过深度的评测和体验,带给你想要的信息。

  Part1:对TA们的第一印象

  整体外观对比

  先从两者上手的外观说起。初次见面,Morphy给我的感觉就像是一个英国的绅士。贵族红的造型外观,热情洋溢,天生自带一种吸引力,让人忍不住想要靠近。方形双耳样式,典雅大方,气质不自觉地散发出来。

谁才是真正的全能料理王?摩飞Morphy和Bruno对比评测

  说实在的,“日系软妹”用来形容Bruno就最适合不过了。小巧的身形,珍珠白色系的穿衣风格,文艺、清新,也一样获得了年轻消费者的芳心。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  配件对比

  虽然刚入手的Morphy的标配只有主机+深锅、蒸格和牛扒盘,但其实已经足够让我玩出很多花样了。更值得一提的是,Morphy的深锅别看TA体积不大,其容量足足达到了2.5L,邀请个三五知己回家刷个火锅那是毫无压力的。

        Bruno就稍微逊色了一点,其标配是:主机+圆形烤盘和平烤盘,小编额外添置的深锅其最大容量也仅有1.5L,只能满足一人食或者两人餐的基本烹饪。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  Part2:划重点:既人性化又安全

  手柄对比

  根据国际3C安规标准,锅具手柄抓握面积应达到30mm2,锅盖手柄周边要大于20mm才能称得上为安全炊具,为此我实测到Morphy的手柄距离锅盖周边有26mm,而Bruno的手柄距离锅盖周边有14mm,从数据可以看到,在操作过程中Morphy的安全系数会比Bruno多功能锅要高点。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  仔细观察还可以发现,Morphy的手柄是是固定在锅盖上的,而Bruno的手柄则是由内面的螺丝旋转拧紧的,容易松动

  锅身把手对比

  把手好不好拿,一试便知道。小编先握住Morphy的把手,上下轻举两次,因为Morphy的锅身把手足够宽,与锅身有一定的距离,可以防止被烫伤。在整个操作过程中,虽然略感有点重量,但是这个锅的表现还是很沉稳,没有随意摇动。

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  小编同样地也将Bruno轻举起来两次,但是由于Bruno的锅身把手比较窄,不太好拿,稍微有点摇晃,如果锅内有滚烫的汤汁的话,有可能会撒出来抑或是烫到皮肤。

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  控制面板对比

  控制面板两款产品也有很大的不同。Morphy的控制面板是单独分件的,功能区分也十分清晰。而Bruno的控制面板是与机身融合为一体的,设计相对来说比较简陋,但功能还是可以区分出来的。

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  我们再从侧面比较一下这两个多功能锅的控制面板,可以发现Morphy的板面具有一定的倾斜角度,更符合我们的视觉习惯。而Bruno的控制面板由于是在机身上,所以观察起来没有Morphy那么方便。

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  拨杆+指示灯对比

  Morphy有三档温度调节,插上电源你会发现电源指示灯已亮起,轻轻滑动Morphy的拨杆,会有滑动的感应,加热双指示灯也会随之被点亮。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  而Bruno有四档可调节温度,插上电源后还需要拨动拨杆,指示灯才会亮起,再而这个单一的指示灯在工作过程中还容易被灭掉。

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  锅身表面工艺对比

  从深锅的表面处理工艺上看,Bruno锅身采用的是单面喷涂,而Morphy会比较丰富一点,其锅身采用食品级高温油双面喷涂,高端大气,不粘锅,还能有效控制油烟。

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  发热盘对比

  在发热盘方面,Morphy采用的是一体成型的面式发热盘,发热均匀也易于清洗。而Bruno的底盘则是由隔热铝板和发热管构成,由于发热管是架在铝板上的,所以使用起来会存在一定的安全隐患,并且清洁起来也不太顺手。

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  卷边设计对比

  细节决定成败。Morphy在细节上也是不敢怠慢的,其烤盘采用卷边设计,放置上发热盘,盘面略高于锅身且覆盖在锅边缘,可以防止食材滴入发热盘。然后小编同样地将烤盘放置上Bruno的锅身,TA竟然是完全嵌入进去的,周边还存在较大缝隙,而且直观可以看到,这个缝隙很容易成为油或者食物屑等东西的藏身地。

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  电源孔位对比

  两个锅都采用了同类的电源线,但是电源插孔的位置却大不相同。Morphy电源线插孔位于主机后方,而Bruno电源线插孔竟然是位于手柄下方,这让小编感到疑惑,如果电源漏电,不就存在触电的隐患了吗?

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  拿取体验对比

  无论是使用Morphy还Bruno进行烹饪,更换烤盘是常常会做的事情,那它们更换起来是否方便呢?我们也来体验一下吧。可以看到,Morphy的烤盘有凸边,使用时高出底座,可以轻松拿起。

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  而Bruno的烤盘无凸边,直接嵌套在底座内部,更换或者清洗烤盘需要用木勺翘起才能取出,比较麻烦,而且取出时还容易卡壳。

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  Part3:试问做饭哪家强?

  预热测试对比

  你是否也会常常碰到这种情况,在打火锅的时候,要是遇到不给力的锅具,总会眼巴巴地坐着干等着水预热。为此,小编现场取来等量的1L水,分别装入Morphy和Bruno多功能锅中,测试TA们预热所需要的时间。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  实测得到,Morphy在1分30秒时,底下已经有水泡形成;在3分40秒时,已有微微的烟雾冒出,可以看出其已预热完成。而Bruno在3分50秒时,底下才有水泡形成,在6分30秒时,已有微微的烟雾冒出,时间上比Morphy要久一些。

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  食物效果对比

  一口好锅,除了有一副好皮囊以外,还需要有一颗会做饭的有趣灵魂。集我们部门吃货们的综合意见,小编决定分别对着两口锅进行炸丸子、煮火锅的烹饪体验。

  One:炸丸子体验对比

  为了公平起见,我为这两口锅分别准备了24颗同等质量的墨鱼丸进行对比体验。事不宜迟,我们先来看看Morphy的表现吧。

  首先,调节档位至最大档,然后为丸子烤盘刷上一层油,待你听到油噗滋噗滋地响的时候,说明烤盘已预热完成。可以放入墨鱼丸啦~小编先将其中12颗墨鱼丸依次放入盘中,利用筷子进行翻转。

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  不到5分钟,烤盘左边的12颗丸子已经煎好了,表面呈现出金黄色,为了继续测试其长时间煎烤是否会出现烤焦的现象,小编就不把它们夹出来了。接着,我们将剩下的12颗墨鱼丸也放入烤盘中。

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  5分钟后,烤盘右侧的12颗丸子也煎好了,小编先调节档位至中档,再观看其表面,同样也呈现出迷人的金黄色,令人惊喜的是,左侧的12颗丸子竟!然!还!没!糊!表面呈现的颜色与右侧的12颗丸子并无太大的差别,实在是很优秀呀~我想这应该得益于它受热均匀的发热盘吧。

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  弱弱问一句,你是不是也想尝一口呢?没人回答,那小编代你们尝尝吧,外酥里嫩,口感有嚼劲,实在是太好吃啦,还未端上楼分享给部门的小伙伴,已经被同在一个评测室内的孩子瓜分了。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  那Bruno的表现又会如何呢?我们拭目以待吧。同样地,我们也将档位调节至最大档,为丸子烤盘刷上一层油,将一半的墨鱼丸放入盘中。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  可以看到,由于Bruno采用的是发热管发热,受热不均匀,靠近发热管位置的墨鱼丸有点烤焦的倾向,而未靠近发热管的墨鱼丸还呈现白色的未熟状态。我们将档位调节至低档运行,将剩余的12颗墨鱼丸也放置入烤盘中。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  5分钟后,右侧的墨鱼丸还未完全熟透,但是左侧的墨鱼丸已经有几颗呈现焦状了。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  摆盘出来,其实卖相也还OK,尝了一口,对比之下,小编觉得味道稍逊色于Morphy,当然口味上的偏好也是比较主观的,大家见仁见智了。

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  Two:煮火锅体验对比

  接下来,小编将玉米、萝卜、番茄、鱿鱼圈、秀珍菇、小白菜和火锅底料拿出来,对TA们进行煮火锅体验。

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  首先,小编把等量的水倒入这两个锅中,将温度档位都调节至最大档,看看哪个锅最先将水烧开。

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  6分钟后,Morphy率先将水煮沸。Bruno不甘落后,又过了3分钟,终于也将水煮沸了。

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  为了防止喷溅,小编先将火候调节至最小档位,再将食材分别放入两个锅中。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  经过一段时间的炖煮,终于可以开涮了。不可否认的是Morphy和Bruno煮出来的火锅看起来都挺有食欲的。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  唯一不同的就是,Bruno在火锅烧开后,虽然表面还是有点微微沸腾,但是实际上其自动控温已经停止了加热,需要重新启动才能继续加热,而Morphy还是自动持续稳定地保持着温度。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  Part4:我有你没有的蒸煮功能

  蒸包子体验

  除了煎、烤、烙、炖、煮的食物效果不错,任性的Morphy还顺带把蒸煮的活也给干了,不具备这个功能的Bruno采取观望的态度。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  为了证明Morphy这个蒸煮功能也同样优秀,小编挑选了包子对其进行测试。首先,我们先将三杯水倒入深锅中,放上蒸盘盖上锅盖,将温度调节至最高档,等待水煮沸。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  3分钟后,打开锅盖,锅内有烟雾冒出,说明水煮沸了,小编将8个奶黄包放到蒸盘上,盖上锅盖,开始蒸包子。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  12分钟过后,关火,打开锅盖,可以看到包子都蒸熟了,而且每一个看起来都喧软白嫩的,味道应该很不错。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  掰开一看,包子里的流沙奶黄馅儿也快流出来了。

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  在蒸包子的过程中,小编也对其进行了耗电量测试,实测所用时间为15min,累计用电量为0.07kwh,可见TA的蒸煮功能真的很省电。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  Part5:清洁能力大PK

  发热盘清洗对比

  涮完美味的火锅之后,我们也希望能有一个舒心的打理过程,接下来我们就来看一下Morphy和Bruno这两个发热盘的洁净程度吧,可以看到,Morphy的发热盘几乎没有沾到什么油渍,而Bruno的发热盘稍微沾上了几滴火锅底料。

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  为此,小编拿起沾湿的布先对Bruno的发热盘进行清洁,可以看到,由于发热管架在铝板中央,有一些死角清洁起来不是很方便。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  而Morphy的发热盘因为没有沾上什么油渍,所以小编礼貌性地轻轻擦拭就很干净了。

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  深锅清洗对比

  烤盘的清洗才是整个清洁过程中最繁重的工程。小编现场用洗洁精对这两个深锅进行冲洗。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  在清洗的过程中,小编的体验感受是,这两个锅清洗的难易程度比较接近,在同一个水平上。

谁才是真正的全能料理王?Morphy和Bruno多功能锅对比评

  PChouse编辑点评:通过以上的对比评测,我们可以看到Morphy和Bruno这两个多功能锅的外观都各有千秋,特点也很鲜明。在细节配置的安全方面上看,Morphy多功能锅显然比Bruno多功能锅更贴心,更人性化。而在烹饪方面,这两个多功能锅都兼具煎、烤、炒、煮、焗这几个功能,不过Morphy还比Bruno多了一个抢眼的蒸煮功能,其表现也是很出色的。总而言之,谁是真正的“全能烹饪王”,想必大家心里都有底了吧。

责任编辑:yangbing
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