舌尖上不可代替的味道 回归燃气灶烹饪

2014-6-06 01:25:59  来源:pchouse  作者:林文倩  

  【太平洋家居网 家电频道】《舌尖上的中国》第二季热播至今已接近尾声,片中的各种美食显示了中国烹饪的神奇,而这些美食的制作又与灶火有着紧密的关系。

舌尖上不可代替的味道 回归燃气灶烹饪

  尽管随着生活方式的转变,许多人无法像父辈们一样花费大量时间煲汤煮饭,电磁炉、微波炉等高效厨电充斥着厨房,但也有人不辞辛苦仍然在饮食上坚持传统,因为燃气灶煮出来的食物味道是无可代替的,这或者就是老一辈人所说的,灶火带来的“锅气”。今天,小编就来给大家介绍如何选购和推荐一下任何都市人厨房都离不开的燃气灶。

  Part1:确定合适的燃气灶 款式不同分类多

  1、选择相应的使用气源类型

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  目前我国城市燃气有三大类:人工煤气、天然气和液化石油气,因此,家用燃气灶产品按照使用气源不同也分为相应的三大类:人工煤气灶、天然气灶、液化石油气灶,购买时对号入座即可。

  2、灶眼数量按需确认

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  燃气灶按灶眼数量又可以分成单眼灶、双眼灶、多眼灶。一般来说,普通家庭使用双眼灶就够了,一个空间有限、独身居住用单眼灶也是够的,大家族一起生活人多就要考虑多眼灶了。

  3、材质面板各有优劣

  目前市场上常见的燃气灶面板材质主要有四种:不锈钢面板、钢化玻璃面板、陶瓷面板、微晶玻璃面板,四种材质各有优缺点,大家可以对比参考选择自己喜欢的燃气灶。

不同材质面板的燃气灶优缺点对比
类型
优点
缺点
使用说明
不锈钢面板
耐热抗压
不易清洗容易划伤
(1)可随意将热锅放在面板上,即使工作很长时间,面板的多处温度还如常温,强度抗压。
(2)有水的抹布擦完之后会在不锈钢面板上留下水渍会影响美观,一旦出现大量划痕以后,藏污纳垢就在所难免。
钢化
玻璃
 
易擦洗
 
容易爆炸
(1)直接拿湿抹布蘸点清洁剂就能祛除表面油污,而且擦拭后虽然也留下水印,但配合面板的底色不很明显。
(2)耐热性、稳定性不好,若安装和使用不当更容易引发爆裂,选择时一定要选购知名厂家的专业产品,使用时不可重力撞击
 
陶瓷
面板

外观稳重热效率高

价格昂贵
密度强,抗腐蚀,耐高温,抗强冲击,永不变色,易清洁;
但价格较高,一般档次的陶瓷面板色泽较黯淡,装饰效果不太好
微晶玻璃面板
装饰性强
耐腐蚀
耐热冲击
有气泡
色泽丰富,质地细腻,但容易有气泡、色脏、坑洞、缺棱、缺角等。

  4、慎重选择安装方式

  根据安装方式的差异,燃气灶分为式燃气灶、埋入式燃气灶、嵌入式燃气灶。

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  台式燃气灶设计简单、功能齐全、摆放方便、可移动性强;

  埋入式燃气灶是将整个煤气灶放入橱柜内,在台面上挖个洞使灶面与橱柜台面成一平面,但橱柜空间有限空气流通性不强,容易造成火力不旺,燃烧不充分,要十分注意安全;

  嵌入式是将橱柜台面做成凹字形,正好可嵌入煤气灶,美观、节省空间、易清洗,更方便了与其它厨具的配套设计,不过一般要牺牲热效率(火力小),烹调速度慢。

责任编辑:linwenqian
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